藏红花，亦名西红花，主产地为南欧、伊朗等，据《本草纲目》记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”，是妇女和中老年人的食用佳品。据中华人民共和国药典记载藏红花具有“活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。用于经闭癥瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂”。
那么藏红花怎么用呢？一般而言，可以用来冲饮。用在膏方上的藏红花都是磨成粉，最后加进去的。将10根左右藏红花，用1L左右茶杯冲一杯开水，反复泡3次左右，可以加入适量的蜂蜜，口感更好，最后可以把藏红花直接吃下去，效果更好。如果女性气血不足，脸色也会不好，这时可用0.5-1克的藏红花加上10克的白芷，一起煮水喝，这就是藏红花白芷水。藏红花除了内服，还可以外用，将其做成面膜，用藏红花粉和蜂蜜调制的面膜具有非常好的养护效果。
藏红花虽然名贵且具有很高的养生价值，但并非人人适用，如作为药用剂量较大必须在医师的指导下引用。另外，一旦买到了掺假的以次充好的藏红花或草红花，不但对身体无益，有些甚至危害健康。上海科院药房将安排专业药师免费为大众讲解藏红花的适宜人群，真伪的鉴别，服用的量及方法。
