提要：近两年多肉植物开始在国内流行，在办公桌上摆放一盆多肉植物已经成为都市白领的一种新时尚。于是，在北京有一家肉植店便应运而生，店主原先是一个多肉植物爱好者，养殖过程中慢慢把爱好变成了一门生意，开店一年就实现了盈利。
多肉植物，用植物学术语解释是指植物营养器官的某一部分，如茎或叶或根具有发达的薄壁组织用以贮藏水分，在外形上显得肥厚多汁的一类植物。这类植物最显著的特点是具有肥厚的肉质茎、叶或根，耐干旱，一般生长在亚热带沿海。除了外形可爱惹人喜欢外，多肉植物还有株型小巧、种类众多、形状奇特、色彩丰富等特点，养护相对比较容易。据了解，肉植在国外尤其是日本很流行，目前市场上很多肉植品种都是日本培育出来的。
近两年多肉植物开始在国内流行，与国外崇尚“放养”，即不把多肉植物限制在花盆里，而是运用到花园的设计中不同，国内流行微型盆栽———把可爱的多肉植物配上不同造型和材质的花盆，然后摆放在家中或者办公室里。据说办公桌上摆放一盆多肉植物已经成为都市白领的一种新时尚。
流行和时尚总在创造需求，而需求则意味着商机。在北京北锣鼓巷巷口不远的地方，有一家名为Zakka多肉植物馆的肉植店，店主本身就是一个多肉植物爱好者，养殖过程中慢慢把自己的爱好变成了一门生意。
品种丰富 价格差异大
走进多肉植物馆，货架上密密麻麻摆满了一盆盆微型肉植，有生石花、春桃玉、银月、黄丽、熊童子、玉露、雪莲等等，店主还细心地把每盆植物都贴上了黄色小价签。
肉植的确可爱，随意端起一盆都让人爱不释手，同时又形状奇异、习性奇特：玉露的叶片晶莹剔透，像有生命的工艺品；熊童子叶片上披着白色绒毛、尖端有红褐色突起、形状像极了刚出生的小熊掌；白毛幻乐椭圆形肉身上长满白毛，据介绍说这些白毛还可以生长；空气铁兰很神奇，不需要土和盆，只在空气中就能生长；银月则是多肉植物中的白富美，是店里最贵的一盆肉植；山地玫瑰形状就像一朵绿色玫瑰花球；黑法师则最具性格，开花了要把花剪掉，要不然植物就会死掉。
据店主朱微微介绍，店里的多肉植物目前大概有200多种，还会不定期地推出新品。
在多肉植物馆里，花盆也很有特色，有红陶、土陶、树脂以及陶瓷等不同材质，还有各种造型。这些花盆都是店主凭着自己的感觉给不同的肉植搭配的。说是感觉，实际上是多年经验培养出来的一种审美。直到采访时，朱微微还是《时尚家居》杂志的一名编辑，对家居布置装饰有着敏锐的触感。
据介绍，一般绿植繁殖都靠种子，有些肉植却是靠叶子，掰下一片叶子插在土里就能生根、发芽。很多肉植还有休眠期。通常从型种上肉植分为夏型种、冬型种和春秋型种。夏型种的夏天生长旺盛，冬天则休眠，休眠期只需一个月浇点水即可；冬型种则相反。
据介绍，开店以来到店里买多肉植物的人群，最小的只有3岁，最大的70多岁。主力消费人群年龄在20~40岁，女性顾客比较多，男女顾客比大概是3:7。男性喜欢的类型和女性有差别：男性通常会喜欢那些极具特色的品种，像白毛幻乐、黑法师、空气铁兰、蓝毛柱等 ，毛茸茸、肉乎乎的可爱型更受女性青睐。
记者了解到，Zakka店里的多肉植物价格从每盆10元到几千元不等，主打的是每盆二三十元。价格不同主要取决于品种，繁殖困难的品种通常价格会比较高。而叶插就能繁殖、几个月可以培育出来一波的品种则比较便宜。像店里一种叫生石花的多肉植物，因为培育难，是按照年龄来定价的：一岁十元，两岁二十元，四岁六十元到八十元。
听朋友建议 爱好变生意
微微说，养各种植物是她从小以来的爱好。一些多肉植物繁殖很快，于是她便分给周围的同事和朋友。
“每年都会有这样的行为。时间长了，朋友中就有人说，你看，你分也是分，为什么不试着在淘宝上卖呢。”
微微尝试了网上销售，但很快发现运输是个问题，植物在运输过程中很容易死掉，发生这样的状况不只是顾客不高兴，自己心里也很不舒服。于是她放弃了淘宝，开始尝试在南锣鼓巷摆地摊。之所以选择南锣鼓巷，是因为离着家近。
“那时每天拿20多盆，两个小时左右就能卖掉。当然价格也便宜，一般就几元，十几元的，最贵的也就50元一盆。”
摆地摊让微微感觉多肉植物还挺受欢迎的，而且不仅是游客喜欢，周围开店的人也纷纷买去摆在店中。一段时间后，她就着手租店铺开了这家多肉植物馆，并且刻意去掉了一些和已开多肉植物店接近的品种。
选址看好胡同
在南锣鼓巷摆过地摊，家又住在附近胡同里，因此对微微来说，在南锣鼓巷选店址是顺理成章的事情。然而，经过深入调查和一番思考，她最终又放弃了南锣鼓巷。
“一方面南锣鼓巷租金太贵，另一方面自己仔细想了想，南锣已经不像前几年那样来的大部分是文艺青年，现在这里已经变成景点，来的都是游客。而对于游客来说，买了以后携带会很不方便，因此不应该把游客锁定为自己的主力消费群体。”
经过仔细分析权衡，最终她把店开在了与南锣鼓巷一条街之隔的北锣鼓巷。虽然仅隔着一条鼓楼东大街，北锣鼓巷与南锣氛围截然不同，南锣鼓巷熙熙攘攘商业氛围日益浓厚，北锣鼓巷则比较安静，有着浓郁的生活的味道。即使有店铺，也比较稀疏地散落在胡同里。
开店将近两年，微微对这个选址还比较满意，除了多肉植物馆，她即将开业的杂货铺也在这条胡同里。
服务贴心又专业
微微介绍说，店里很多顾客明确反馈，Zakka所卖植物会比其他地方贵一些，但他们还是会来店里买。这跟微微的理念有很大关系。
“站在顾客角度，如果我养植物遇到的所有问题，店家都能够帮着解决，那我是不会换地儿的。”采访中，微微经常说到：假如我是顾客会怎么怎么样。或许正是因为这种强烈的换位思考意识，让她特别能体察出顾客的需求，并提供贴心的服务。
很多买肉植的人，可能开始并不太会打理。通常顾客买完东西打包好后，店员会细细叮嘱养肉秘籍。养殖过程中遇到问题还可以随时@店主咨询，店铺的门上有店主的微博号。
每到换季的时候，店主就发微博，告诉大家换季要注意的事项。平日想起来一些该注意的问题，她也会及时以微博的方式告知顾客。比如如果不注意，多肉植物夏天容易被晒伤，因此夏天一到，店主就通过微博通知买过肉肉植物的顾客来店里领免费的遮阳网。
春秋季节，可以把植物从土里折腾出来，换新的土和盆，叫翻盆，店里免费为顾客提供翻盆服务。
有顾客出差或者出国一段时间，植物没人帮着照顾，这种情况可以把植物拿到店里，店里免费帮着寄养。
除此外，店里还根据顾客需求，提供定制服务。比如婚礼可以定做手捧，圣诞可以做多肉圣诞树，等等。
创业分析与风险提示
前期投入：开一家多肉植物馆的前期投入主要包括首期租金、前期装修以及首批存货三部分内容。Zakka多肉植物馆的店面大概有十平方米左右。朱微微认为，这样大的店面基本就够用了，她看过很多国家像日本、南非、韩国的肉植店，店面都不太大，一方面多肉植物本身株型小巧，占用空间很小；另一方面，店面过大的话也不方便照顾，室内养肉植需要保证所有植物都能通风和晒太阳。
Zakka店的首批存货大部分是朱微微以前所养，装修装饰也都靠她平日的资源积累，因此她开店的前期投入不太有参考价值，我们按照10平方米店面进行一下估算。在距离多肉植物馆不远的鼓楼东大街上，有店面在转让，十平方米租金大概每月6000元左右，按此租金水平以及通常的押一付三惯例计算，首期租金大概要24000元。装修只需整洁温馨即可，按照每平方米1000元计算，大概要1万元，铺满10平方米的店首批存货估算5万多元。加起来，前期投入大概要9万元。
需要强调的是，这里没有计算店铺转让费。目前受南锣鼓巷影响，北锣鼓巷的店铺转让一般也会有一笔数目不小的转让费，少则几千元，多则几万元甚至十万元。转让费会大大提高前期投入成本。
利 润：经营多肉植物店每月的支出主要包括租金，估算6000元，店员工资按通常店铺的工资水平2500元左右计算，加上水电税收估算500元，开一家多肉植物店每月的成本至少要9000元。如果按照通常的毛利50%计算的话，要想做到不赔不赚，每月的营业额需要做到18000元，按照每月30天计算，则每天要实现600元的流水才能保本。
多肉植物馆的实际情况是，开店一年的时候就已经实现了盈利。
选 址：微微认为，多肉植物店不适合开在写字楼或者闹市区，多肉植物和胡同的气质比较契合，这样的店适合开在胡同里。
前 景：数据显示，目前国内有上百万的多肉植物爱好者，他们被叫做“肉粉”，在网上有自己的交流论坛。这些爱好者已经呈现出比较个性化的消费倾向，比如钟爱造型奇特、时尚、微型的品种。
在多肉植物消费群体逐渐被培育起来的同时，据介绍，目前市场上出现了多肉植物的一种收藏风或者叫炒作风，有些人斥资重金来收藏各式各样的多肉植物，无形之中把多肉植物整体价格推高，影响到普通消费者的消费。这是市场让人忧虑的地方。
门 槛：在微微看来，多肉植物的生意不是想做就能做成的，它的门槛在于：植物是有脾气习性的，必须要有相关的养护知识。比如大家都知道多肉植物忌过于频繁地浇水，但不代表它们应该一直被渴着。当叶片出现皱褶的时候，通常要给它们浇水了。
店里主要商品价格：
肉锥儿：60-80元/盆
白毛幻乐：60元/盆
姬玉露：100元/盆
空气铁兰：160元/盆
多肉拼盘组合（8种植物）：190-260元/盆
山地玫瑰：380元/盆
熊童子：60-450元/盆
雪莲：450元/盆
银月：3000元/盆
前期投入表（单位：万元）
项目 金额 备注
首期房租 2.4 押一付三估算
前期装修 1 估算
首批存货 5.6 估算
总计 9
平均每月盈亏平衡模拟计算表（单位：万元）
项目 金额 备注
营业额 1.8 估算
毛利 0.9 50%估算
（减）店铺租金 0.6 估算
（减）水电、税收 0.05 估算
（减）人员工资 0.25 估算
利润 0
